Pâtisson à la grecque - Recette

Pâtisson à la grecque


Ingrédients pour 4 personnes :


2kg de pâtisson
150 gr de petits oignons grelots
250 gr de tomates cerisettes rouges
4 branches de céleri tendre
1 citron nin traité
1 c. à café de persil, de cerfeuil, de coriandre et d'estragon
2 gousses d'ail
25 cl de vin blanc sec
1 c. à soupe d'hiule d'olive
1/2 c. à soupe de paprika


Faire cuire le pâtisson à la vapeur 30 mn et refroidir.
Décalotter le chapeau. Retirer les pépins.
Prélever la chair sans trouer le fond qui doit servir de récipient.
Peler, émonder les tomates, les couper en deux, les branches de céleri en petits dés.
Verser l'huile d'olive dans une cocotte sur le feux vif. Y ajouter les oignons, les morceaux de pâtisson.
Faire revenir jusqu'à l'obtention d'une coloration dorée.
Ajouter tomates, céleri, estragon, ail ciselé, paprika et vin blanc.
Faire cuire 20 mn réduire doucement.
Faire refroidir et ajouter le jus de citron.


Bon Appétit !

Pâtisson à la viande - Recette

Pâtisson à la viande

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 beau pâtisson blanc
- 150 g de viande de boeuf haché
- 25 g de beurre
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre
- 100 g de sauce tomate
- 50 g de gruyère râpé

Préparation de la recette :

Faites cuire le pâtisson à l'eau bouillante salée pendant 20 min, ou 7-8 min en autocuiseur.
Egouttez-le et coupez-le en deux, puis creusez-le.
Coupez l'oignon et l'ail fin et faites-les revenir dans la moitié de la matière grasse.
Ajoutez la viande hachée et mélangez bien pour éviter d'avoir de gros morceaux de boeuf.
Assaisonnez puis ajoutez la sauce tomate. Faites revenir le tout à feu doux jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Farcissez le pâtisson avec cette préparation et ajoutez du gruyère râpé sur le dessus ainsi que ce qui reste de beurre.
Faites gratiner au four sous le grill.

Servez chaud.

 

Volailles de fêtes - avant le 04 novembre 2014

Les fêtes approchent !
Vous voulez profiter de belles volailles pour célébrer, alors n'hésitez pas à commander ce qui vous fait envie à notre producteur EARL Gaudin.
Faites vos contrats pour le 04 novembre 2014 au plus tard !
C'est par ICI, ou dans la section Contrats de producteurs.

Distribution reportée du 11 au 12 novembre

En raison du jour férié 11 novembre 2014, la distribution est reportée au mercredi 12 novembre 2014 !
A vos agendas !

Contrat viande de Boeuf

Le contrat pour la viande bovine est mis à jour !!
N'oubliez pas de l'imprimer en trois exemplaires et le rapporter très vite aux prochaines distributions !

Bottes & co-voiturage

Nos distributions ont lieu à la ferme de la Hulotte.


Etant de plus en plus nombreux et l'automne arrivant, veuillez noter que le terrain est bien moins praticable en temps de pluie que par beau temps.
Cela rend le parking disponible pour moins de voiture.
Pensez donc au co-voiturage et à vos bottes !

NOUVEAUTE - Contrat de Miel

Nous en parlions, nous vous en avons fait déguster il y a quinze jours, le voici, le voilà, le contrat MIEL !

Vous pouvez retrouver dès à présent le contrat de ce nouveau producteur, Fabien Bonsergent sur la page des contrats producteurs.

N'oubliez pas de toujours l'imprimer et le remplir en trois exemplaires.


Maxime, le tuteur, vous attend à partir du mardi 7 octobre 2014 !